Platos completos

Demasiado, demasiado gordo, demasiado salado: la comida rápida tiene mala reputación. Ahora demuestra claramente que incluso los indios o en el pub a la vuelta de la esquina son las comidas demasiado exuberante Wagenradgroße Pizza, Coca-Cola en el cubo: Largo de pie McDonalds & Co. pilloried porque la tentación de comer en formato XXL. Pero la situación no es necesariamente mejor en restaurantes clásicos.

Platos completos

Demasiado, demasiado gordo, demasiado salado: la comida rápida tiene mala reputación. Ahora resulta que incluso en el indio o en la taberna a la vuelta de la esquina, las comidas son demasiado suntuosas

Pizza del tamaño de una tableta, Coca-Cola en la bañera: McDonalds & Co. han sido ridiculizados durante mucho tiempo, porque te seducen a comer en formato XXL. Pero la situación no es necesariamente mejor en restaurantes clásicos. Eso es lo que descubrieron los investigadores canadienses cuando analizaron la cantidad de calorías que termina en los restaurantes normales en el plato.

Riesgo no notable

"La conexión entre el consumo de comida rápida y los riesgos de enfermedades ha atraído mucha atención", escriben los investigadores de Mary Scourboutakos de la Universidad de Toronto. La lista de daños a la salud que favorece una dieta no saludable es larga. Va desde enfermedades cardiovasculares hasta diabetes y cáncer. "Tan poco saludable como las comidas ofrecidas en restaurantes clásicos han recibido poca atención hasta el momento".

La investigadora y su equipo evaluaron más de 3.500 platos principales y alrededor de 150 postres de los principales 19 operadores de restaurantes del país. El resultado es impresionante: en promedio, las comidas contenían un valor energético de 1128 kilocalorías. Aplicado a un requerimiento promedio de 2000 kilocalorías, este es el 50 por ciento del requerimiento diario. Aquellos que posteriormente aprobaron un postre aumentaron su consumo de energía en un promedio de 554 kilocalorías. Agregue un vaso de refresco de cola y se cubre el requerimiento de calorías del día, con una sola comida.

Equilibrio grasoso

La composición de la comida era peligrosamente grasosa: en promedio, coloca 58 gramos de grasa en cada comida. Por lo tanto, la grasa entregó el 45 por ciento de las calorías contenidas, solo se recomiendan del 20 al 35 por ciento. Particularmente preocupante: la mayor parte tenía ácidos grasos saturados, que son bastante insalubres. El único punto brillante: los investigadores encontraron cantidades relativamente pequeñas de grasas trans fabricadas industrialmente, que se consideran especialmente insalubres.

Los alimentos también estaban muy salados: en el 80 por ciento de las comidas ya era más que el máximo recomendado de 1500 miligramos de sodio al día, el 50 por ciento incluso rompió el requerimiento diario: en ellos había un promedio de 2270 miligramos del controlador de la presión sanguínea. "En promedio, una sola comida contenía más de una ración de sal de todo el día y casi toda la ración de grasa recomendada para el día", advierten los investigadores.

Cuán lujosas resultaron las comidas, también dependía de los antecedentes culinarios: con los japoneses, se podía salir con un promedio de alrededor de 1000 kilocalorías mucho más fácil que los italianos auftenden delicioso. También obtuvieron más que el requerimiento diario de energía en una sola placa.

Se requieren porciones más pequeñas

En Alemania, la situación no es fundamentalmente diferente. Hace casi exactamente un año, los estados llamaron al Ministro Federal de Protección al Consumidor, Ilse Aigner, que exigía porciones más pequeñas en restaurantes y comedores. Sin embargo, su atractivo era menos sobre la salud que sobre reducir el desperdicio de alimentos. "Las porciones más pequeñas son buenas tanto para la figura como para el dinero, y la cantidad de desperdicio se reduce", le dijo al periódico Bild en ese momento.

De hecho, sin embargo, la mente humana es reacia a dejar algo en el plato. Las porciones más grandes seducen para comer más, muestra la investigación. Y más, que muchos hacen bien.

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    Verduras y CO.: El mejor ayudante de pérdida de peso

    La obesidad es uno de los flagelos de la humanidad. Aquí, todo el mundo puede hacer algo para estar más cerca de un peso saludable sin mucho esfuerzo. La solución es: comer más frutas y verduras. El relleno que sin proporcionar una cantidad excesiva de calorías. Sin embargo, para todas las variedades no son igualmente adecuados. Encuentra aquí lo que ayuda a perder peso y hacer que en lugar de espesor.

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    hacer relleno de fibra

    Ya sea frutas o verduras pueden ayudar a bajar de peso, depende de dos características: en primer lugar, la cantidad de fibra que contienen. Para estos son en su mayoría sólo pasa a través de un mechón de su cuerpo sin la entrega de energía. Al mismo tiempo también hacen aún más cansado. Como resultado, se come menos en general.

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    Niveles bajos de azúcar en la sangre

    Además de la fibra y el índice glucémico de verduras / frutas es fundamental - así que ¿cómo los alimentos de origen vegetal está impulsando su azúcar en la sangre. Eso depende de qué tan alto el utilizable por el contenido de carbohidratos de un alimento corporal. Sino también de cómo los hidratos de carbono de cadena corta son y qué tan rápido se mueven en la sangre. Que se levanten rápidamente los niveles de azúcar en la sangre, lo que promueve la conversión en reservas de grasa.

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    Disminución del número ayudante 1: Frutas

    ¿Quién construyó por día una porción extra de frutas en la dieta puede esperar por un período de cuatro años en promedio una pérdida de peso de 0,24 kg. Eso no parece mucho al principio, pero es una buena base. Especialmente si se complementa con ejercicio y otros ajustes dietéticos.Los arándanos, las ciruelas, las manzanas y las fresas tienen un efecto particularmente favorable: con su ayuda incluso se pierden 0,5 kilos.

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    Broccoli and Co.

    Pero incluso con vegetales, puedes bajar tu peso por cierto. Una porción extra de esto resulta en un promedio de menos 0.11 kilogramos durante un período de cuatro años. Especialmente el brócoli, la coliflor o las coles de Bruselas son efectivos, con ellos puede perder hasta 0,7 kg de peso. La razón: contienen muchas fibras indigeribles y tienen un índice glucémico bajo. Por otro lado, verduras como zanahorias o repollo blanco están un poco peor.

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    Papas, guisantes y maíz

    Los guisantes crujientes, el maíz dulce o las papas sabrosas no solo son populares entre los niños. Y hay una razón para eso: están llenos de (dulce) fortaleza. Starch, por otro lado, no es más que azúcar compleja. ¿Quién quiere absorber más energía, por lo que debe poner en papas, maíz o guisantes. Por otro lado, son menos afortunados para las personas que desean perder peso porque quieren reducir las calorías. Sin embargo, las papas, por ejemplo, solo entregan la mitad de energía que los fideos cocidos.

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    jugos de frutas

    Simplemente beba un buen zumo de fruta grande y marque una ingesta diaria de fruta por día, eso no es tan fácil. Porque especialmente cuando se compran jugos de frutas, a menudo se agrega azúcar. Eso es muy malo para el balance de calorías. E incluso con zumo recién exprimido del contenido de azúcar no debe ser subestimado, ya que la fructosa se encuentra en el jugo de nuevo, la mayor parte de la fibra enferma de decisiones, por lo que las partes masticables de la fruta, pero permanecen en la prensa.

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    Patatas fritas

    Las papas se cuentan entre las verduras. Pero son comparativamente ricos en fuerza y, por lo tanto, una buena fuente de energía, tan desfavorables para perder peso. El balance de calorías es aún peor cuando las papas se tuestan o se fríen en aceite. Por lo tanto, si desea adelgazar, debe mantener sus manos alejadas de las papas fritas y Co.


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