Intoxicación por salmonela

El envenenamiento por salmonella es una infección con la bacteria salmonella. Todo lo importante sobre los síntomas, las causas y la terapia pronto

Intoxicación por salmonela

sinónimos

Salmonelosis, salmonela enteritis

definición

Diarrea papel higiénico vacío

El nombre coloquial envenenamiento por Salmonella representa una enfermedad que los médicos llaman la enteritis por Salmonella. Esta inflamación intestinal (enteritis) es solo una forma de infección por salmonella. Otras formas de salmonelosis son las enfermedades diarreicas de la fiebre tifoidea y la fiebre paratifoidea.

Toda la salmonelosis es causada por la bacteria Salmonella. El tipo de enfermedad depende del tipo de salmonella que causa la infección.

  • Las bacterias Salmonella enteritidis y Salmonella typhimurium causan enteritis por salmonela (diarrea por vómitos).
  • Salmonella typhi y Salmonella paratyphi (A, B, C) son agente causante de la fiebre tifoidea y paratifoidea.

La bacteria Salmonella se multiplica en el intestino y excreta toxinas (toxinas) que irritan la mucosa intestinal. Debido a esta inflamación, se producen diarreas y vómitos más o menos graves.

Las infecciones con Salmonella enteritidis generalmente son inofensivas para las personas sanas. Para las personas con un sistema inmune debilitado o un mal estado general, esta forma de intoxicación con salmonela también puede ser fatal.

frecuencia

En Alemania, el envenenamiento por salmonela es menos común de lo que sugieren los titulares. La incidencia anual es de 65 casos por cada 100,000 habitantes. La enteritis por Salmonella es más común en bebés y ancianos. En 2014, el Instituto Robert Koch registró más de 16,000 casos de enfermedades de declaración obligatoria con un total de 17 muertes. La fiebre tifoidea y la fiebre paratifoidea solo se introducen ocasionalmente en Alemania.

Alrededor de 150,000 personas mueren de enteritis por Salmonella en todo el mundo cada año, alrededor de 200,000 sucumben a la fiebre tifoidea. En Alemania, la gran mayoría de las muertes provienen de zonas de crisis y hambre y raras veces tienen acceso a atención médica.

tratamiento

Una enteritis simple por Salmonella en personas que por lo demás están sanas suele desaparecer en una semana. Un tratamiento farmacológico con antibióticos casi nunca es necesario ni útil. La razón: el cuerpo excreta la bacteria sin la ayuda de medicamentos.

El tratamiento de la enteritis por Salmonella tiene como objetivo principal compensar la pérdida de líquidos y electrolitos causados ​​por la diarrea.

Después de una infección por Salmonella, las personas pueden convertirse en Salmonella crónica. En estos casos, y la infección con fiebre tifoidea o Salmonella paratifoidea antibióticos de amplio espectro tales como ampicilina, ciprofloxacina, o cefalosporinas se utilizan.

Para portadores crónicos persistentes, combinaciones con ciprofloxacina y una cefalosporina de amplio espectro como la ceftriaxona o trimetroprim-sulfametoxazol, y la amoxicilina se utilizan en función de la sensibilidad a los antibióticos individual.

prevención

La Salmonella se multiplica principalmente en la carne, especialmente las aves de corral y los huevos. Por lo tanto, debe prestar atención a la mejor higiene posible al tratar con productos apropiados. Esto es especialmente cierto en verano, ya que la Salmonella se multiplica muy rápidamente a temperaturas superiores a los 10 grados.


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