Intoxicaci贸n por salmonela

El envenenamiento por salmonella es una infecci贸n con la bacteria salmonella. Todo lo importante sobre los s铆ntomas, las causas y la terapia pronto

Intoxicaci贸n por salmonela

sin贸nimos

Salmonelosis, salmonela enteritis

definici贸n

Diarrea papel higi茅nico vac铆o

El nombre coloquial envenenamiento por Salmonella representa una enfermedad que los m茅dicos llaman la enteritis por Salmonella. Esta inflamaci贸n intestinal (enteritis) es solo una forma de infecci贸n por salmonella. Otras formas de salmonelosis son las enfermedades diarreicas de la fiebre tifoidea y la fiebre paratifoidea.

Toda la salmonelosis es causada por la bacteria Salmonella. El tipo de enfermedad depende del tipo de salmonella que causa la infecci贸n.

  • Las bacterias Salmonella enteritidis y Salmonella typhimurium causan enteritis por salmonela (diarrea por v贸mitos).
  • Salmonella typhi y Salmonella paratyphi (A, B, C) son agente causante de la fiebre tifoidea y paratifoidea.

La bacteria Salmonella se multiplica en el intestino y excreta toxinas (toxinas) que irritan la mucosa intestinal. Debido a esta inflamaci贸n, se producen diarreas y v贸mitos m谩s o menos graves.

Las infecciones con Salmonella enteritidis generalmente son inofensivas para las personas sanas. Para las personas con un sistema inmune debilitado o un mal estado general, esta forma de intoxicaci贸n con salmonela tambi茅n puede ser fatal.

frecuencia

En Alemania, el envenenamiento por salmonela es menos com煤n de lo que sugieren los titulares. La incidencia anual es de 65 casos por cada 100,000 habitantes. La enteritis por Salmonella es m谩s com煤n en beb茅s y ancianos. En 2014, el Instituto Robert Koch registr贸 m谩s de 16,000 casos de enfermedades de declaraci贸n obligatoria con un total de 17 muertes. La fiebre tifoidea y la fiebre paratifoidea solo se introducen ocasionalmente en Alemania.

Alrededor de 150,000 personas mueren de enteritis por Salmonella en todo el mundo cada a帽o, alrededor de 200,000 sucumben a la fiebre tifoidea. En Alemania, la gran mayor铆a de las muertes provienen de zonas de crisis y hambre y raras veces tienen acceso a atenci贸n m茅dica.

tratamiento

Una enteritis simple por Salmonella en personas que por lo dem谩s est谩n sanas suele desaparecer en una semana. Un tratamiento farmacol贸gico con antibi贸ticos casi nunca es necesario ni 煤til. La raz贸n: el cuerpo excreta la bacteria sin la ayuda de medicamentos.

El tratamiento de la enteritis por Salmonella tiene como objetivo principal compensar la p茅rdida de l铆quidos y electrolitos causados 鈥嬧媝or la diarrea.

Despu茅s de una infecci贸n por Salmonella, las personas pueden convertirse en Salmonella cr贸nica. En estos casos, y la infecci贸n con fiebre tifoidea o Salmonella paratifoidea antibi贸ticos de amplio espectro tales como ampicilina, ciprofloxacina, o cefalosporinas se utilizan.

Para portadores cr贸nicos persistentes, combinaciones con ciprofloxacina y una cefalosporina de amplio espectro como la ceftriaxona o trimetroprim-sulfametoxazol, y la amoxicilina se utilizan en funci贸n de la sensibilidad a los antibi贸ticos individual.

prevenci贸n

La Salmonella se multiplica principalmente en la carne, especialmente las aves de corral y los huevos. Por lo tanto, debe prestar atenci贸n a la mejor higiene posible al tratar con productos apropiados. Esto es especialmente cierto en verano, ya que la Salmonella se multiplica muy r谩pidamente a temperaturas superiores a los 10 grados.


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