La hermana pequeña de la enfermedad celíaca

Si alguien no puede tolerar el trigo, a menudo se sospecha de la enfermedad celíaca en el espacio. Pero se puede poner algo más detrás de él.

La hermana pequeña de la enfermedad celíaca

Que sufre por un plato de pasta con hinchazón, dolor abdominal y diarrea, a menudo se cree que gluten sensible o incluso intolerante al gluten, por lo que tienen la enfermedad celíaca. Pero también puede ser otro - atrapado detrás de la enfermedad - menos conocido: la sensibilidad de trigo.

Durante años, el número de alemanes que renunciar a los aumentos de trigo y Co: El público es consciente de que los hábitos alimentarios están cambiando y los métodos de diagnóstico son cada vez más sofisticados. Todos los supermercados ahora ofrece toda una gama de productos sin gluten. Principalmente, éstos están dirigidos a pacientes con enfermedad celíaca desde -, sino también a las personas con un beneficio sensibilidad de trigo.

Hinchazón, dolores de cabeza de migraña, dolor de huesos

La sensibilidad de trigo hace sentir como la enfermedad celíaca por hinchazón, dolor y diarrea notable. Pero los dolores de cabeza, migrañas, letargo y fatiga crónica puede ser el resultado. En casos extremos, trastornos de déficit de atención, hiperactividad, trastornos musculares y dolor óseo y articular se añaden.

estos síntomas son causados ​​por una inmunidad innata a ciertos ingredientes de trigo. Sin embargo, aquí no es el gluten de sospecha - en cuestión son, por tanto, no es sensible al gluten - pero la llamada ATI (inhibidores de tripsina amilasa). Estas proteínas naturales son como gluten que se encuentra en el trigo y otros granos - por lo tanto, ayuda a "sin gluten" de todos modos. "Activar ATI determinar las células del sistema inmune innato y el cuerpo produce sustancias inflamatorias en última instancia causan molestias", explica el profesor Detlef Schuppan, director del Instituto de Conversión de Inmunología y la ambulancia para la enfermedad celíaca y enfermedades del intestino delgado en el Hospital de la Universidad de Mainz.

aumento de los síntomas

Sobre todo la sensibilidad de trigo peligroso es, obviamente, para las personas con enfermedades inflamatorias y autoinmunes crónicas existentes. "En los estudios en animales ATI reforzada por la activación de las células inmunitarias innatas respuestas inflamatorias y autoinmunes existentes", explica Schuppan. Hay indicios de que los síntomas de enfermedades como la esclerosis múltiple o la enfermedad inflamatoria intestinal crónica empeoran por estas proteínas de trigo.

Diagnóstico después de principio de exclusión

La Sociedad Alemana de Gastroenterología, Enfermedades Digestivas y Metabólicas (DGSV) recomienda que las personas que son el trigo, el centeno o la cebada no tienen que someterse a un diagnóstico a fondo. Si una persona tiene una sensibilidad de trigo, los médicos identificar la actualidad el principio de exclusión: Así que si un celíaco y una alergia al trigo pueden ser excluidos sobre la base de los análisis de sangre y de la alergia y un pequeño examen del intestino, una sensibilidad de trigo es probable. Sin embargo, los investigadores han desarrollado un nuevo método de detección en la aljaba: "Esperamos que para una prueba de suero actualmente en desarrollo es" informa Schuppan.

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    Top 11 de las bombas de vitamina C.

    La vitamina C se encuentra en muchas frutas y verduras. 100 miligramos de vitamina C - Esta es la recomendación de dosis diaria de la Sociedad Alemana de Nutrición, cuando se trata de la oferta para los adultos. No, en absoluto, sino que el ácido ascórbico para proporcionar la mayor cantidad de limones o naranjas. Aprender los principales proveedores de vitamina C sorprendentes aquí.

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    Puesto 11 - sentidos de Apple y los limones

    Realmente enojado, estas frutas cítricas. La ahora, pero los convierte en los líderes entre los proveedores de vitamina C. Sólo contienen aproximadamente 50 miligramos de vitamina C por cada 100 gramos de fruta.

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    10mo lugar - Fresas

    En jugosas fresas rojas, pocos pueden pasar - en vitamina C, también tienen mucho que ofrecer: 62 miligramos por cada 100 gramos de fresas.

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    Las coles de Bruselas - 9 de

    Los que prefieren incorporar la vitamina C a una comida principal, se puede confiar en las coles de Bruselas cocidas. Aquí se encuentran en 100 gramos de carbono 87 miligramos de ácido ascórbico.

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    Coloque 8 - Hinojo

    ¿Quién habría pensado: El bulbo de hinojo debe ser en términos de contenido de vitamina C no ocultar! 93 miligramos atrapados en 100 gramos de verduras crudas.

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    7º lugar - Kiwi

    Incluso aquellos que auslöffelt kiwis, hace algo por su presupuesto vitamina C: 100 miligramos vienen aquí a 100 gramos de kiwi.

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    Coloque 6 - Broccoli

    No siempre tiene sus frutos: Incluso el brócoli es muy rico en vitamina C. 100 gramos de brócoli crudo contiene 110 miligramos de ácido ascórbico.

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    5º lugar - Pimentón

    ver chiles rojos no sólo bastante - 100 gramos de los mismos 140 miligramos de vitamina C en el consumo de crudo. figura al vapor es todavía 105 miligramos.

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    Coloque 4 - grosella negra

    Sobre todo porque la jalea en el pan a muchas personas les gusta grosellas negras. Las pequeñas bayas también tienen vitamina C técnicamente mucho mejor: 189 miligramos de que por cada 100 gramos grosellas.

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    3er lugar - bayas de espino amarillo

    Las bayas de color amarillo-naranja discretos no pertenecen, con mucho, la tarifa estándar - pero deberían, por su contenido de vitamina C es casi inmejorable: en forma de jugo de espino amarillo esperan, por ejemplo, por cada 100 gramos con 266 miligramos de los mismos.

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    2do lugar - escaramujos

    Los escaramujos son conocidos principalmente como un elemento decorativo en el camino durante los paseos de otoño. Los escaramujos rojos lo tienen todo: 1250 miligramos de vitamina C están contenidos en 100 gramos de rosa mosqueta cruda.

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    1er lugar - Acerola

    Las cerezas rojas de las Indias Occidentales, también llamados acerolas, son todavía relativamente desconocido para nosotros - pero la acerola es la estrella indiscutible de la vitamina C del cielo: 1500 miligramos que consumieron 100 gramos de que sea necesario.

Sin gluten ayuda

Si usted tiene una sensibilidad de trigo, debe adherirse a una dieta libre de gluten, similar a las personas con enfermedad celíaca, que DGVS recomienda en sus directrices "enfermedad celiaca, alergia del trigo y de la sensibilidad de trigo". Porque el gluten y las ATI se producen en los mismos productos.

Sin embargo, ya era importante saber si se sufre de la enfermedad celíaca, alergia del trigo, o una sensibilidad de trigo, haciendo hincapié en la DGVS, debido a que las recomendaciones dietéticas difieren. "A diferencia de la enfermedad celíaca, una dieta de trigo no requiere una dieta estricta", explica Schuppan. Para que los molestos síntomas desaparezcan, una reducción de alimentos que contienen gluten y, por lo tanto, ATI probablemente sea suficiente en alrededor del 90 por ciento.

Carbohidratos poco compatibles

Independientemente, en alrededor de 20 por ciento de los que con la dieta menos molestias libre de trigo, una intolerancia a los hidratos de carbono de lo contrario inofensivos, llamado oligo- fermentable, di- y monosacáridos y polioles (FODMADS) están presentes, advierten los expertos. Estos carbohidratos se encuentran en las legumbres y en ciertos tipos de frutas, verduras y cereales, incluido el trigo.

A pesar del número cada vez mayor de personas con intolerancia, la DGVS enfatiza que el consumo de trigo sigue siendo inofensivo para más del 90 por ciento de la población.

fuentes:

Felber J. et al :: resultados de S2K Conferencia de Consenso de la Sociedad Alemana de Gastroenterología, Enfermedades Digestivas y Metabólicas (DGVS) junto con la Sociedad celíaca alemán (DZG) para la enfermedad celíaca, alergia al trigo y la sensibilidad de trigo (2015)

Comunicado de prensa de la Sociedad Alemana de Gastroenterología, Enfermedades Digestivas y Metabólicas (DGVS) de junio de 2015


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