Xilitol

Dulce pero apenas calorías. El xilitol no solo es apreciado por la salud. Conozca más sobre las ventajas y desventajas del azúcar de abedul.

Xilitol

xilitol pertenece a los alcoholes de azúcar y es un sustituto del azúcar. Como tal, contiene menos calorías que el azúcar normal, pero tiene el mismo poder edulcorante y se puede procesar de manera similar, perfecto para aquellos que quieren perder peso. Pero, ¿el xilitol es saludable? Todo sobre el sustituto del azúcar xilitol, desventajas, beneficios y si realmente ayuda con el adelgazamiento, lea aquí.

¿Qué es xylitol?

Xylitol también se conoce como azúcar xylitol o abedul. Se obtiene de la corteza de abedules. Otras fuentes incluyen otras maderas, restos de mazorcas de maíz, paja o residuos de la producción de azúcar. A altas temperaturas y alta presión, el azúcar de abedul se extrae de estas materias primas en un proceso industrializado de varios pasos.

Aunque el azúcar de abedul sabe tan dulce como el azúcar regular y tiene una consistencia similar, químicamente no pertenece a los carbohidratos, sino a los alcoholes de azúcar. Esto lo convierte en un sustituto de azúcar popular y ampliamente utilizado llamado E 967.

Xylitol: calorías

Los sustitutos del azúcar generalmente tienen propiedades similares a los azúcares y se pueden procesar como tales, pero tienen un contenido de energía más bajo. Esto es importante para los alimentos dietéticos. 240 kilocalorías (kcal) por 100 g contienen xilitol. El azúcar, por otro lado, contiene 400 kcal por 100 g.

Xilitol: dientes

Los alcoholes de azúcar no son cariogénicos. Esto se debe a que las bacterias causantes de caries pueden metabolizar los alcoholes de azúcar, como el xilitol, solo de forma lenta e inadecuada. Por lo tanto, los capuchones especiales para el cuidado dental contienen xilitol.

Xilitol: diabetes

Como el xilitol no pertenece a los carbohidratos, sino a los alcoholes de azúcar, la degradación tiene lugar independientemente de la insulina, el nivel de azúcar en la sangre aumenta solo ligeramente. Las recomendaciones anteriores tabulaban el azúcar de mesa para los diabéticos. Es por eso que el xilitol se usó en alimentos especiales para diabéticos. Hoy, la diabetes ya no está prohibida en la diabetes y los alimentos diabéticos elaborados a partir de sustitutos del azúcar han perdido su importancia.

Xylitol: efectos secundarios

Además de todas las propiedades positivas, el azúcar de abedul tiene desventajas: en dosis altas, el xilitol puede tener un efecto laxante. Deben hacerse referencias apropiadas a los alimentos que contienen más del diez por ciento de xilitol. Las bacterias intestinales descomponen el azúcar de abedul muy rápidamente. Debido a esto, la diarrea puede dar seguimiento a una comida que contiene altos niveles de xilitol. Sin embargo, el azúcar de abedul no es dañino.

Xylitol: ocurrencia

El xilitol es un aditivo alimentario, pero está aprobado para muchos grupos de alimentos. Por lo tanto, el azúcar de abedul puede esconderse en los siguientes alimentos:

  • Alimentos bajos en calorías, como productos para untar, postres, leche y productos de chocolate
  • Chicles y dulces sin azúcar
  • salsas
  • alimentos sin gluten
  • Los suplementos dietéticos
  • alimentos especiales para bajar de peso
  • Edulcorantes como sustituto del azúcar
  • Bebidas dulces
  • productos terminados

El xilitol también se produce naturalmente en pequeñas cantidades en alimentos como las fresas o los champiñones.

Xylitol: cocinar y hornear

Xylitol no solo es popular en la industria alimentaria. Cada vez más personas conscientes de la salud están interesadas en el azúcar de abedul en su dieta diaria. Como el dulzor y la consistencia cristalina son muy similares a los del azúcar, pueden ser reemplazados por xilitol. Hornear, cocinar jam, postres dulces - todo funciona con azúcar de abedul. Cálido, se disuelve mejor que el frío.

¿Dónde se puede comprar xilitol?

Birkenzucker está disponible en supermercados veganos, en supermercados grandes y bien surtidos, en la tienda de alimentos saludables o en tiendas en línea en Internet. Cuesta un kilo xilitol promedio entre 15 y 20 euros.

Xilitol

FAQ - 💬

❓ What is xylitol used for?

👉 Gum isn't the only product containing xylitol. Slightly lower in calories than sugar, this sugar substitute is also often used to sweeten sugar-free candy, such as mints and chocolate bars, as well as sugar-free chewing gum. Other products that may contain xylitol include: breath mints.

❓ Is xylitol better than sugar?

👉 Xylitol may be better for dental health compared to consuming large amounts of sugar, however, it is still a sweetener and as with other sugar alternatives, too much is not recommended. The best way to control dental cavities and sugar cravings is to avoid excess sugar and aim for a balanced diet.

❓ What are the negative effects of xylitol?

👉 Xylitol is generally well tolerated, but some people experience digestive side effects when they consume too much. The sugar alcohols can pull water into your intestine or get fermented by gut bacteria ( 28 ). This can lead to gas, bloating and diarrhea.

❓ Is xylitol a drug?

👉 As a medicine, xylitol is used to prevent middle ear infections (otitis media) in young children, and as a sugar substitute for people with diabetes. Xylitol is added to some chewing gums and other oral care products to prevent tooth decay and dry mouth.

❓ What foods are high in xylitol?

👉 Foods that contain xylitol include baked goods, peanut butter, drink powders, candy, pudding, ketchup, barbecue sauces, and pancake syrups. Xylitol also appears in medications, especially those called “meltaways” or “fastmelts” and chewable vitamins.

❓ Is xylitol good for kidneys?

👉 The results have demonstrated that xylitol is well utilized in renal failure. It is rapidly cleared from the blood and the urinary excretion is minimal. It induced a marked fall of plasma phosphate.

❓ Is xylitol anti inflammatory?

👉 In addition, xylitol has anti-inflammatory effects by inhibiting the production of cytokines induced by P. gingivalis LPS in Raw 264.7 cells.

❓ Can xylitol raise blood pressure?

👉 Studies show that both stevia and xylitol protect against typical after-meal glucose surges and reduce insulin needs. Stevia may also lower high blood pressure while xylitol helps prevent cavities and ear infections and may strengthen bones. Scientifically reviewed by: Juanita Enogieru, MS, RD/N, in May 2022.

❓ How much xylitol per day is safe?

👉 A 2016 review found that adults can safely tolerate between 10 grams (g) and 30 g of xylitol per day, which they usually divide into several smaller doses. After the body adapts to xylitol, adults can consume up to 70 g per day without side effects. Studies in children have used doses of up to 45 g of xylitol daily.

❓ What is xylitol called now?

👉 XYLITOL is a sweetener that is found in a wide range of products. It might also go by other names, including wood sugar, birch sugar, and birch bark extract. Xylitol poisoning can start within 20 minutes!!

❓ Does Colgate contain xylitol?

👉 Fluoride-Free Toothpaste Ingredients Xylitol. Green tea extract. Papaya plant extract. Hydrated silica.

❓ What is xylitol?

👉 It is a colorless or white crystalline solid that is soluble in water. It can be classified as a polyalcohol and a sugar alcohol, specifically an alditol. The name derives from Ancient Greek: ξύλον, xyl [on], "wood", with the suffix -itol used to denote sugar alcohols. Xylitol is used as a food additive and sugar substitute.

❓ What is xylitol used for in chewing gums?

👉 Xylitol is widely used as a sugar substitute and in "sugar-free" chewing gums, mints, and other candies. However, sorbitol is the most commonly used sweetener in sugarless gums because it is less expensive than xylitol and easier to make into commercial products. People use xylitol to prevent cavities.

❓ Is xylitol bad for You?

👉 Xylitol is a sweetener that is marketed as being natural and low-calorie. It’s a sugar alcohol, which is a low-digestible carbohydrate that resists being fully broken down by bacteria in the digestive system It has been reported that xylitol can raise blood glucose levels, which suggests that diabetics shouldn’t consume it.

❓ What is the European Union code for xylitol?

👉 Its European Union code number is E967. Replacing sugar with xylitol in food products may promote better dental health, but evidence is lacking on whether xylitol itself prevents dental cavities. Sugar rationing during World War II led to an interest in sugar substitutes.


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